إقليم شيشاوة إقليم قروي تعتمد الساكنة على الفلاحة البورية التي لها علاقة مع التساقطات المطرية ولهذا فإن الدولة تخصص كمية من الدقيق المدعم لكل قيادة بالإقليم غير أن هذه المادة يتلاعب بها أصحاب المصالح على حساب الطبقة الفقيرة الكادحة حيث أن المخابز المتعددة المسميات تستعمل هدا النوع من الدقيق الفاقد أصلا للجودة لصنع رغيف الخبز دون الرجوع إلى المواصفات كالوزن والجودة وظروف النقل والتلفيف والتوزيع في غياب المراقبة من المصلحة الخاصة بالتتبع إن وجدت.
وهدا النوع من الخبز يستعمل في كل الأسواق الأسبوعية بالإقليم والمطاعم الشعبية المنتشرة بالمدن والمراكز.
وهنا يطرح السؤال عن الجهة التي ستتحمل مسؤولية هده الظاهرة حفاظا على صحة المواطن القروي الشيشاوي والزوار……….؟
لحسن أيت لمهور
مراسل بيان مراكش